고수 효능 알아야 먹는다

고수는 미나리과의 식물로 원산지는 유럽 동부이며 호유실, 빈대풀이라고도 불립니다. 중국에서 가장 좋아하는 향신료로 거의 모든 요리에 사용되고 있지만, 우리나라 사람들은 잘 사용하지 않는 식품이죠. 고수 특유의 강한 빈대향 때문에 호불호가 많이 갈립니다.

쌀국수에 올라가는 것이 바로 고수인데 저는 항상 빼서 주문합니다. 사실 고수의 잎은 조미료로 쓰이고 열매는 약으로 사용될 정도로 고수효능이 다양하다고 하는데, 오늘은 고수에 대해 좀 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.

1. 소화작용

고수의 강하고 특이한 향기는 제라니올(geraniol), 리날로올(linalool), 보르네올(borneol)등의 성분 때문입니다. 이 성분들은 위장의 작용을 촉진시켜 소화를 돕고 위를 편하게 하는 효과가 있습니다. 또한 고수를 씹거나 차에 넣어 마시면 식욕촉진에도 좋습니다.

 

제라니올에는 여성호르몬인 에스트로겐의 기능을 높이는 효능이 있어 갱년기 장애 예방 및 생리불규칙 등의 호르몬 균형에 도움을 줍니다. 또한 리날로올과 보르네올은 진정, 항염작용에 좋다고 알려져 있습니다.

2. 면역력 강화

면역력이 약해지면 각종 질병에 노출되기 쉬워집니다. 고수에는 비타민C와 베타카로틴이 풍부해서 면역력을 높여주고 외부 세균나 바이러스로부터 우리 몸을 지켜주는 역할을 합니다.

3. 혈액순환

고수에는 칼륨이 많습니다. 칼륨을 체내에 쌓인 나트륨과 각종 노폐물을 배출하고 미네랄의 균형을 유지하여 부종나 고혈압 예방 및 개선하는데 도움을 줍니다. 또한 나쁜 콜레스테롤을 배출시켜 혈액순환을 원활히하는 고수 효능이 있습니다.

 

4. 뼈건강

고수에는 골다공증 치료제로도 사용되는 비타민K가 다량 함유되어 있습니다. 따라서 성장기 아이들이 섭취할 경우 골격형성에 도움이 되고 갱년기 여성이나 어르신들의 경우 골밀도를 향상시켜 골다공증 예방에 좋습니다. 이 외에도 마그네슘, 슘, 인 등의 뼈에 좋은 영양소들이 풍부합니다.

고수 부작용

고수를 과다하게 섭취하면 설사를 일으킬 수 있으니 주의하셔야 합니다. 하지만 향이 강하니 그렇게 많이 섭취할 일은 없지 않을까 싶습니다. 고수 효능에 대해 알아봤는데 생각보다 훨씬 대단해서 앞으로 쌀국수 먹을 때 조금씩 먹어보도록 해야할 것 같네요.