콜리플라워 효능 BEST6

콜리플라워는 유럽 지중해 연안이 원산지로 양배추로부터 변이되어 나타난 채소이며 '꽃양배추'라고도 불립니다. 브로콜리와 모양은 비슷하지만 색은 흰색이며,  콜리플라워는 '100g을 먹으면 하루에 필요한 비타민C를 전부 섭취 할 수 있다'고 할 정도로 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 항암효과가 뛰어나서 슈퍼푸드로 주목받고 있기도 합니다. 그럼 콜리플라워 효능에 대해 좀 더 상세하게 살펴보겠습니다.

1. 항암작용

콜리플라워에는 '아이소싸이오사이아네이트'와 같은 '피토케미컬' 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 암세포의 전이를 막아주고 증식을 억제하여 항암작용에 도움을 줍니다. 또한 비타민C, 베타카로틴, 루틴 등의 항산화성분들이 체내에서 암을 유발하는 활성산소를 차단하여 주기 때문에 각종 암과 노화예방에 탁월한 콜리플라워 효능이 있습니다.

 

2. 면역력 향상

앞서 말씀드렸듯이 콜리플라워에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 비타민C는 대표적인 항산화성분으로 각종 바이러스에 대한 저항력을 높여 주고 각 세포를 서로 끈끈하게 연결해주어 면역력 향상에 도움을 줍니다. 잦은 감기나 기침을 하시는 분들께 좋습니다.

3. 변비예방

콜리플라워에는 식이섬유가 많습니다. 식이섬유는 장내 환경을 개선고 장운동을 활발히 하는데, 이때 체내에 쌓인 각종 노폐물들과 독소들을 함께 배출하는데 탁월한 역할을 합니다. 따라서 콜리플라워를 드시면 숙변을 무르게 하므로 변비로 고생하시는 분들이 콜리플라워를 드시면 도움된다고 알려져 있습니다.

 

4. 피부미용

비타민C는 항산화작용을 하여 피부가 노화되는 현상을 예방하거나 개선하는데 탁월한 효능이 있으며콜라겐의 생성을 촉진시켜 피부탄력에 도움을 줍니다. 세포를 튼튼하게 하기 때문에 주름, 기미, 주근깨 등의 피부미용에 좋은 콜리플라워 효능이 있습니다.

5. 체중조절

콜리플라워는 100g당 25kcal로 열량이 굉장히 낮습니다. 아주 저칼로리 채소이고, 상추나 배추등 다른 채소에 비해 식이섬유가 굉장히 풍부합니다. 따라서 적은 양을 섭취해도 포만감이 굉장히 크기 때문에 체중조절에 탁월한 콜리플라워 효능이 있습니다.

6. 피로회복

현대인들은 공부나 야근, 회식 등등의 다양한 이유들로 인해 피로와 스트레스가 쌓이신 분들 굉장히 많습니다. 콜리플라워의 비타민C와 판토텐산 성분은 면역력을 증진시키고  스트레스 완화 및 스트레스 내성 향상에 도움을 주는 성분들입니다.

콜리플라워 고르는법

콜리플라워는 꽃봉오리가 너무 크거나 벌어지 않고 빈틈없이 촘촘하게 붙어있으며, 둥글고 균일한 흰색을 띄는 것이 좋습니다. 또한 콜리플라워를 들었을 때 묵직한 것이 수분이 많고 알차서 맛이 좋습니다. 또한 줄기는 꽃덩어리에 너무 가깝지 않게 자른 것이 손상이 적은 것입니다. 

 

콜리플라워 손질법

브로콜리와 비슷한데 일단 콜리플라워의 겉잎을 제거한 후에 물로 깨끗이 씻습니다. 커다란 줄기를 잘라내고 꽃봉오리 부분의 작은 가지들을 조각조각 잘라냅니다. 끓는 물에 데칠 때에는 비타민C의 손실을 예방하기 위해 1분내로 빨리 데치는 것이 좋습니다.

콜리플라워 먹는법

콜리클라워는 데쳐서 샐러드로 먹기도 하고, 수프도 많이 먹습니다. 각종 채소와 함께 볶아 볶음요리로 먹거나 조림, 피클, 숙회, 튀김 등으로 다양하게 활용하고 있습니다. 케일과 함께 잘 갈아주면 건강주스가 완성됩니다.